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诗文
清蒸鲳鱼
释义
食材明细
主料
鲳鱼
三条
辅料
葱姜
适量
红椒丝
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼去腮去肚洗净控水。
2
大一点的就打花刀便于入味。
3
葱姜备好。
4
把鲳鱼放入大碗里,加少许盐,葱姜丝,料酒,拌匀,腌制十五分钟。
5
盘子底部垫姜片葱丝,然后把鲳鱼放入。
6
蒸锅内注水烧开,把鱼盘放进去,蒸8分钟,关火后虚火蒸二分钟。
7
家里没有红椒了,我用小米辣代替,和香葱一起切碎。
8
蒸好的鱼捡出葱姜,我移入另一个盘中。
9
倒入少许蒸鱼豉油,撒上香葱小米辣碎。
10
锅内放油烧至冒烟。
11
趁热浇在鱼盘中。
12
上桌啦!
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成品图!
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/7/19 18:14:15