食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼去腮去肚洗净控水。 -
2大一点的就打花刀便于入味。
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3葱姜备好。
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4把鲳鱼放入大碗里，加少许盐，葱姜丝，料酒，拌匀，腌制十五分钟。
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5盘子底部垫姜片葱丝，然后把鲳鱼放入。
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6蒸锅内注水烧开，把鱼盘放进去，蒸8分钟，关火后虚火蒸二分钟。
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7家里没有红椒了，我用小米辣代替，和香葱一起切碎。
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8蒸好的鱼捡出葱姜，我移入另一个盘中。
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9倒入少许蒸鱼豉油，撒上香葱小米辣碎。
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10锅内放油烧至冒烟。
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11趁热浇在鱼盘中。
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12上桌啦！
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13成品图！
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14成品图！
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15成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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