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诗文
咸鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
6条
辅料
白酒
适量
花椒
适量
姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
调料
盐
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
咸鱼的做法步骤
1
准备好草鱼,去鱼鳞、鱼鳃、内脏。
2
清洗干净血水。
3
背上划几刀。
4
刷白酒。
5
盐加桂皮、香叶、花椒,小火炒香,晾凉后,倒入盛有雨的盆中,盐揉擦鱼身,密封,腌48个小时。
6
放太阳下,晒干(大太阳5-7天左右)。
7
好了??。
8
可以做菜吃了,随吃随取,不错哦。
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜 自制食材
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更新时间:2025/3/19 2:54:48