“酸菜鱼属四川菜系
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%
并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。 -
2加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。 -
3葱切葱花，姜切姜片。 -
4准备好酸菜鱼的调料包备用。 -
5锅内热油，爆香葱花姜片。 -
6倒入酸菜包翻炒。 -
7再倒入腌制好的鱼块炒匀。 -
8加适量水煮开。 -
9加调料包调味即可。
使用的厨具：炒锅
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