“由于喜欢吃蛏子，于是学会了做这道葱姜蛏子，用料极其简单，以尽量保持原料的鲜美本色，而且自己做经济实惠，卫生安全，营养健康。成品菜撒上火麻仁添香又增色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火麻仁葱姜蛏子的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材。 -
2锅中放水烧开，将蛏子焯水1分钟左右捞出沥干水分备用。
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3锅中放油，油热后下适量葱姜丝爆香。
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4下入蛏子煸炒，并放入料酒去腥，放适量蒸鱼豉油和蚝油调味，煸炒片刻。
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5待食材成熟入味，水很少时下入葱姜丝煸炒均匀。
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6将葱姜丝与食材翻炒均匀出锅装盘，表面撒上火麻仁增香即可。
小窍门
蛏子一定要用水焯一下让它出些水，否则煸炒时会出很多水容易炒老口感就不好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜