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诗文
自制牛肉肠粉
释义
食材明细
牛肉馅料
牛肉
适量
洋葱
适量
香葱
适量
姜
适量
牛肉馅调料
蚝油
适量
白砂糖
适量
芝麻油
适量
盐
适量
饺子调味料
适量
肠粉
粘米粉
200g
澄粉
180
玉米淀粉
70
清水
900ml
肠粉调味料
酱油
适量
蚝油
适量
砂糖
适量
清水
适量
其他
鸡蛋
适量
青菜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制牛肉肠粉的做法步骤
1
馅料可以换成自己喜欢的,像猪肉馅料,鸡蛋都可以。
2
酱油,蚝油,砂糖,清水放在锅里煮开备用。
3
然后,我们来看一下这个肠粉的材料。
4
?粘米粉200g,澄粉150g,玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4:3:1。
5
加入800ml清水,搅拌均匀。
6
蒸盘加点油,刷满整个盘子
7
加入适量的粉浆,每次都要先搅拌一下粉浆,再用。否则粉会沉底的。
8
肉末青菜的组合,蒸箱100度,3分钟。
9
肉末鸡蛋组合,蒸箱100度,3分钟。
10
也可以鸡蛋青菜组合,蒸箱100度,3分钟。
11
加入粉浆的多少,决定肠粉的厚度,按个人喜好即可。
12
这里提醒一下,必须在上粉浆之前刷一层油。
13
淋上辣椒油(不吃辣的加熟油就可以)。
14
淋上自己煮的酱油。
15
很诱人,有木有?*??*。
16
QQ弹弹。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 小吃 粤菜
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更新时间:2025/6/23 16:44:05