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诗文 葱花油盐饼
释义
葱花油盐饼的做法
“在面食里面,除了饺子好吃以外,就是葱花油盐饼了,这是本人在吃过的面食里面自已排名的。老妈以前烙的葱花油盐发面饼,喧软厚重,外酥里香,每一次做出来,不用就菜就可以吃一大张。
我今天也做一个不用发面的葱花油盐饼,柔软筋道,散发着葱花油盐的香味,适合夏天胃口不佳时食用。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
辅料
  • 葱花 1颗
  • 1匙
  • 花生油 1勺
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱花油盐饼的做法步骤

  • 葱花油盐饼的做法步骤:1
    1
    葱花切碎,放入一匙盐。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:2
    2
    把面粉放入盆中。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:3
    3
    用温水边倒边用筷子搅成絮状,搅好以后,用手揉成光滑面团,醒发半小时。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:4
    4
    放案板上揉光滑。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:5
    5
    搓成长条。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:6
    6
    切大小均匀的四个剂子。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀成薄皮。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:8
    8
    用小刷子先刷一层植物油。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:9
    9
    均匀的铺上一层葱花。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:10
    10
    上下朝里卷起来。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:11
    11
    再重叠压上。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:12
    12
    用手捏住两头抻长。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:13
    13
    从右向左卷起来。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:14
    14
    把最后的边压到面底下。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:15
    15
    做好的面坯。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:16
    16
    用手按扁。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:17
    17
    用擀面杖擀成薄饼。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:18
    18
    放盖帘上醒发五分钟。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:19
    19
    平底锅烧热放油,五成热时放入饼,煎至两面金黄就可以了。
  • 葱花油盐饼的做法步骤:20
    20
    外酥里香、柔软筋道,散发着葱花油盐的香味,适合夏天胃口不佳时食用。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间:2025/3/15 4:37:07