食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼段的做法步骤
-
1白鲢鱼让店家去除内脏和鱼鳞，回家清洗干净，去除腹内的黑膜，这个很重要，黑膜比较腥。 -
2取中段，两面分别切三刀放入葱和姜，以及将鱼段放入料酒腌制15分钟，去除鱼腥，葱切段，姜切片，大蒜切片，八角花椒准备。
-
3郫县豆瓣酱剁碎。
-
4鱼段沾面粉，锅中放油，撒入一小勺盐，然后将油烧热放入鱼段，煎至两面金黄。
-
5捞出。
-
6锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
-
7放入葱姜蒜八角花椒炒出香味。
-
8倒入一碗清水烧开，放入生抽，料酒，白糖，老抽煮开。
-
9放入煎好的鱼段，大火烧开，中火烧至15分钟。
-
10最后成出一段用漏勺捞出葱姜蒜八角大料等残渣，将剩余的汤汁大火烧至粘稠淋在鱼段上，撒上葱末即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红烧土豆
- 家常炒白菜
- 烧麦
- 孜然豆腐皮
- 冬日羊肉夹沙暖汤
- 金钩海米冬瓜汤
- 火腿肠青菜年糕汤
- 香辣肉片炒土豆
- 红烧羊排炖土豆
- 陈皮青芒
- 咕咕霍夫面包
- 石斛骨头甜汤
- 麻辣藕丁
- 南瓜豆沙糯米饼
- 什锦豆腐锅
- 素烩小揪面
- 香蕉牛奶布丁
- 紫薯米饭
- 辣炒小河虾
- 鱼肉炒蒜苔
- 芹菜炒凤尾虾
- 椰蓉香蕉紫薯
- 剁椒鸡蛋炒秋葵
- 豆苗烧豆腐
- 酸汤水饺
- premeditate
- premeditated
- premeditation
- premenstrual
- premier
- premiere
- premiership
- premise
- premise on
- premises
- premiss
- premium
- premium gas
- premium price
- premix
- 睢阳吊古（明·殷奎）
- 睢阳学舍书怀（宋·范仲淹）
- 睢阳庙二首（清·王式丹）
- 睢阳庙（近现代·沙曾达）
- 睢阳感怀（唐·韦应物）
- 睢阳春日偶书二首（宋·强至）
- 睢阳汤公挽词（清·周龙藻）
- 睢阳礼月（明·陆深）
- 睢阳行（清·许缵曾）
- 睢阳谒双庙（宋·朱松）
- 睢阳送韦参军还汾上（此公元昆任睢阳参军）（唐·李昂）
- 睢阳酬别畅大判官（唐·高适）
- 睢阳（当代·伯昏子）
- 督下麦雨中夜归（宋·陆游）
- 督亢亭（清·缪公恩）
- 云阳晒经(精)/长江三峡工程文物保护项目报告
- 国际商务单证考试应试指导/外贸考试系列
- Illustrator cs3中文版教程与实例精讲(附光盘全国CAD应用培训网络工程设计中心统编教材)
- 新求精德语强化教程(附光盘初级Ⅱ词汇练习册修订版)
- 画法几何及工程制图解题指导
- 城市开发导论/城市规划专业系列教材
- 材料科学与技术(同济大学十一五规划教材)
- 理论实践探索--城市规划建设文集
- 超声造影新技术的临床实践(精)
- 陪嫁丫鬟
- 报人风骨(徐铸成传)
- 鲁班软件认证工程师
标准培训教程(附光盘鲁班算量土建版)/鲁班软件推荐教材系列 - 建设工程节约型工地创建实用手册
- 英语视听说教程(大学英语通用教材)
- 船舶原理(下)