“自己擀的面韧性超级强，可以拉长一倍多，吃起来忒有嚼劲。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
纯手工手擀面的做法步骤
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1面粉中加入一个鸡蛋，食盐，食用油，碱，水。 -
2和成光滑面团，醒发10分钟。
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3醒面时间把配料准备好。
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4煎蛋。家里鸡蛋没有了，用了鹌鹑蛋代替。
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5案板上滴几滴油，抹开。
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6把面团擀成大面薄皮。
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7用刀尖从上往下割成细长条。
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8从一头慢慢拉起来，放入煮开水的锅中。
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9煮开后约一分钟后捞起。
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10加了油的面条不易断。
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11调料碗里加入开水或高汤，放入面条，加上鸡蛋，完成。
小窍门
1.用冷水和面，加入食用油可以增加面团韧度，不易脆断。
2.案板上也可以洒面粉抹开，我喜欢放油，这样煮出来的面条不糊不易坨。
3.面条煮的时间不宜太长，这样面条比较有嚼劲，如果喜欢软烂的可以多煮几分钟。
4.此菜谱是6人左右份量。
2.案板上也可以洒面粉抹开，我喜欢放油，这样煮出来的面条不糊不易坨。
3.面条煮的时间不宜太长，这样面条比较有嚼劲，如果喜欢软烂的可以多煮几分钟。
4.此菜谱是6人左右份量。
所属分类：
面条
家常菜