诗文 | 腊肠炒茄子 |
释义 |
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食材明细
腊肠炒茄子的做法步骤
小窍门
1、茄子用盐水侵泡5分钟,防止茄子炒制的过程变黑。
2、炒茄子选南方细茄子,圆球形状的茄子适合炖焖。 3、炒茄子的过程是不能加水,因为那样茄子会变硬。用平底锅,特别是不沾平底锅做茄子省油省力。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
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