“其实西米并不是米，西米的主要成分是淀粉，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，最为传统的是由棕榈科植物提取的淀粉制成的。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰汁西米露的做法步骤
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1准备好西米和椰子汁。 -
2西米用开水冲洗一下。 -
3锅内放适量水煮沸，放入西米再次煮沸。 -
4煮开后关火，焖10分钟。 -
5将原来的水倒掉，另外煮一锅开水，放入西米这样反复三次直到西米没有白心。 -
6西米煮好以后，捞出过凉、沥干。 -
7将煮好的西米放入杯中，加入即喝椰子汁。 -
8根据自己的喜好加入时令水果即可。
小窍门
1、煮西米的时候一定要耐心，并不时搅拌。不能留白心，但也不可煮得过烂。
2、因为西米的主要成分是淀粉，所以一定要沸水下锅，要不然就成浆糊了。
2、因为西米的主要成分是淀粉，所以一定要沸水下锅，要不然就成浆糊了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
冰品