食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒白蚬子的做法步骤
-
1买回来的白蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间，吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。 -
2待蚬子壳略微张开后即可捞出。 -
3葱切段，姜切丝，蒜切片，准备好红辣椒 -
4三勺蒜蓉辣酱，一勺蚝油，两勺生抽，1勺糖，一勺淀粉，适量的盐，加水调和成调料汁 -
5热锅凉油油热之后放入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味。 -
6蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。 -
7倒入调料汁翻炒均匀即可关火。
小窍门
1蚬子不能炒时间过长，以防变老，口感不好。
2海鲜类一定要放姜去寒。
2海鲜类一定要放姜去寒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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- 花生露
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- 猪肉片炒洋葱～
- 仿奶奶的肉丸子
- 素炒山药
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- 菜梗炒海虾
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- 葡萄干芝麻 八寸戚风蛋糕
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- 美味停不下来-----茄子焖饭
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- 句（宋·史化尧）
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