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诗文
糯米烧卖
释义
食材明细
主料
糯米
300g
香菇
8个
胡萝卜
半根
猪肉末
200g
木耳
少许
面粉
500g
辅料
葱
少许
老抽
少许
姜
少许
生抽
少许
酱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
糯米烧卖的做法步骤
1
糯米提前泡一夜,洗净,加一些水,蒸25分钟。
2
提前泡发香菇木耳,洗净。胡萝卜去皮待用
3
香菇木耳胡萝卜切碎,我是用机器打碎的,方便很多,省力
4
起油锅
5
倒入肉末煸炒
6
煸炒至变色加入香菇木耳胡萝卜碎,一起翻炒
7
加入生抽老抽料酒葱姜
8
加入蒸好的糯米一起翻炒均匀
9
烧卖的内陷就准备好了,放在一边待用
10
用温水和面,揉成面团
11
面团分成几份,搓成长条
12
分成小剂子
13
擀皮,要比饺子皮略大些,皮要薄一些
14
放入适量馅料,像这样捏起来
15
放入蒸笼,水开后蒸10分钟即可
16
出笼啦
17
吃早饭
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 3:32:57