食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
糯米烧卖的做法步骤
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1糯米提前泡一夜，洗净，加一些水，蒸25分钟。 -
2提前泡发香菇木耳，洗净。胡萝卜去皮待用
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3香菇木耳胡萝卜切碎，我是用机器打碎的，方便很多，省力
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4起油锅
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5倒入肉末煸炒
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6煸炒至变色加入香菇木耳胡萝卜碎，一起翻炒
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7加入生抽老抽料酒葱姜
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8加入蒸好的糯米一起翻炒均匀
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9烧卖的内陷就准备好了，放在一边待用
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10用温水和面，揉成面团
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11面团分成几份，搓成长条
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12分成小剂子
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13擀皮，要比饺子皮略大些，皮要薄一些
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14放入适量馅料，像这样捏起来
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15放入蒸笼，水开后蒸10分钟即可
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16出笼啦
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17吃早饭
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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