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诗文 糯米烧卖
释义
糯米烧卖的做法

食材明细

主料
  • 糯米 300g
  • 香菇 8个
  • 胡萝卜 半根
  • 猪肉末 200g
  • 木耳 少许
  • 面粉 500g
辅料
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

糯米烧卖的做法步骤

  • 糯米烧卖的做法步骤:1
    1
    糯米提前泡一夜,洗净,加一些水,蒸25分钟。
  • 糯米烧卖的做法步骤:2
    2
    提前泡发香菇木耳,洗净。胡萝卜去皮待用
  • 糯米烧卖的做法步骤:3
    3
    香菇木耳胡萝卜切碎,我是用机器打碎的,方便很多,省力
  • 糯米烧卖的做法步骤:4
    4
    起油锅
  • 糯米烧卖的做法步骤:5
    5
    倒入肉末煸炒
  • 糯米烧卖的做法步骤:6
    6
    煸炒至变色加入香菇木耳胡萝卜碎,一起翻炒
  • 糯米烧卖的做法步骤:7
    7
    加入生抽老抽料酒葱姜
  • 糯米烧卖的做法步骤:8
    8
    加入蒸好的糯米一起翻炒均匀
  • 糯米烧卖的做法步骤:9
    9
    烧卖的内陷就准备好了,放在一边待用
  • 糯米烧卖的做法步骤:10
    10
    用温水和面,揉成面团
  • 糯米烧卖的做法步骤:11
    11
    面团分成几份,搓成长条
  • 糯米烧卖的做法步骤:12
    12
    分成小剂子
  • 糯米烧卖的做法步骤:13
    13
    擀皮,要比饺子皮略大些,皮要薄一些
  • 糯米烧卖的做法步骤:14
    14
    放入适量馅料,像这样捏起来
  • 糯米烧卖的做法步骤:15
    15
    放入蒸笼,水开后蒸10分钟即可
  • 糯米烧卖的做法步骤:16
    16
    出笼啦
  • 糯米烧卖的做法步骤:17
    17
    吃早饭
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:02:37