诗文 | 红糖发糕 |
释义 |
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食材明细
红糖发糕的做法步骤
小窍门
1、红糖要充分融化后再加入,所以要用热水来融化,但融化后要放凉再倒入面粉中,不然的话会影响酵母的活性。
2、这个量正好是一个6寸蛋糕模的量,模具要事先抹下油,方便脱模,也可以换成其他的模具。 3、在蒸的过程中,不要打开锅盖,以防遇冷影响发糕的膨胀。 4、红枣可以换成其他自己喜欢的干果。 5、水的用量一定要根据面粉的吸水性来加,不要一下子全部加入。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
烘焙
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