“原来，酸奶和蓝莓酱，这等的般配
使蛋糕湿润、绵密、入口即化
像那晴空里朵朵白云
轻盈，柔软”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓云朵蛋糕的做法步骤
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1将黄油切小块加热融化 -
2加入酸奶，混合均匀
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3分4次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀
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4筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后待用
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5蛋清分3次加入糖粉
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6将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
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7将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
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8加入50克蓝莓酱，搅拌均匀
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9倒入模具中，将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中，不要搅拌，让蓝莓酱自然坠落到底，形成夹心，表面撒蜜豆
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10放入预热好的烤箱中层，170度，烤盘里注水，放入模具，烤约35分钟左右即可
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11用的是学厨六联心形模具，材料刚好做一份
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12仲景的北极蓝蓝莓酱，酸酸甜甜好好吃
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14冷藏后更好吃
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使用的厨具：电烤箱
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