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诗文	啤酒鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 适量 辅料 啤酒 1罐 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 香叶 适量 生抽 1勺 老抽 2勺 郫县豆瓣酱 2勺 冰糖 适量 原味 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 啤酒鹌鹑蛋的做法步骤 1 准备以上食材，鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟捞出过冷水 2 剥去外壳用刀划上两刀 3 锅里倒入油放入姜蒜八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入香叶放入冰糖炒均匀 4 加入老抽和生抽，倒入啤酒煮开 5 倒入鹌鹑蛋和盐，煮至汤汁浓稠即可出锅 6 一口一个，比吃肉还过瘾 7 下酒又下饭 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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