食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
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1准备面粉加少许盐，酵母粉拌匀加适量的温水和面(本来是不用加酵母粉的，但我试做过加了煎饼时饼皮更酥脆)。 -
2揉成光滑的面团(也不需等面发酵的)。
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3准备:韭菜，鸡蛋。
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4将鸡蛋打入碗中搅散。
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5热锅放油，下鸡蛋液炒熟，把鸡蛋弄得碎碎的。
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6装上大碗中放凉，韭菜切碎也加入碗中。
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7调点蚝油，胡椒粉花生油拌匀。
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8将面团分成大小的小面团。
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9擀薄成饼皮。
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10放入适量的馅料，像包包子一样包好。
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11如图所示。
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12依次包好了。
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13热锅放少许油，下饼小火慢煎。
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14耐心点，多翻面几次煎至熟透，两面都金黄酥脆。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食
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