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诗文 韭菜鸡蛋饼
释义
韭菜鸡蛋饼的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 面粉 适量
辅料
  • 酵母粉 少许
调料
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉加少许盐，酵母粉拌匀加适量的温水和面(本来是不用加酵母粉的，但我试做过加了煎饼时饼皮更酥脆)。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团(也不需等面发酵的)。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：3
    3
    准备:韭菜，鸡蛋。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋打入碗中搅散。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：5
    5
    热锅放油，下鸡蛋液炒熟，把鸡蛋弄得碎碎的。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：6
    6
    装上大碗中放凉，韭菜切碎也加入碗中。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：7
    7
    调点蚝油，胡椒粉花生油拌匀。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：8
    8
    将面团分成大小的小面团。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：9
    9
    擀薄成饼皮。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：10
    10
    放入适量的馅料，像包包子一样包好。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：11
    11
    如图所示。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：12
    12
    依次包好了。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：13
    13
    热锅放少许油，下饼小火慢煎。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：14
    14
    耐心点，多翻面几次煎至熟透，两面都金黄酥脆。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 韭菜鸡蛋饼的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/3/19 16:14:43