正宗肉末烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
长茄子洗干净，去皮，可以完全去皮，也可以像这样刨花皮。
2
切段再切十字一分为四块。
3
加一点点盐放在水里泡着。
4
姜、蒜头、小米辣切粒，姜尽量切细粒。
5
五花肉剁成肉末。
6
起锅烧油，先下姜粒。蒜粒不能早下，不然会发苦。
7
把肉沫倒入。
8
翻炒至肉沫微微出油。
9
下蒜头粒小米辣粒，继续翻炒。
10
调味：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、一点点老抽（多了颜色发黑就不美观了）。
11
翻炒至肉末上色。
12
下一大碗开水。
13
煮到水开。
14
改中小火，盖上锅盖，煮5分钟，让肉汁煮香浓。
15
打开锅盖，转中火。
16
把茄子捞出沥干水份。
17
倒入肉汁中。
18
慢慢翻炒，至茄子上色。
19
转中小火，盖上锅盖焖烧3分钟。
20
打开锅盖，茄子已经很软了，充分吸收了肉汁。
21
倒半碗淀粉水，慢慢翻炒。
22
肉汁浓稠，茄子软糯入味。
23
装盘，撒一些葱花，超下饭的肉末烧茄子就完成了。

诗文	肉末烧茄子
释义	食材明细主料茄子 4根五花肉 100g 辅料蒜头 8粒小米辣 4粒姜片 4片调料盐适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量生抽适量蚝油适量老抽一小勺咸香口味烧工艺十分钟耗时简单难度肉末烧茄子的做法步骤 1 长茄子洗干净，去皮，可以完全去皮，也可以像这样刨花皮。 2 切段再切十字一分为四块。 3 加一点点盐放在水里泡着。 4 姜、蒜头、小米辣切粒，姜尽量切细粒。 5 五花肉剁成肉末。 6 起锅烧油，先下姜粒。蒜粒不能早下，不然会发苦。 7 把肉沫倒入。 8 翻炒至肉沫微微出油。 9 下蒜头粒小米辣粒，继续翻炒。 10 调味：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、一点点老抽（多了颜色发黑就不美观了）。 11 翻炒至肉末上色。 12 下一大碗开水。 13 煮到水开。 14 改中小火，盖上锅盖，煮5分钟，让肉汁煮香浓。 15 打开锅盖，转中火。 16 把茄子捞出沥干水份。 17 倒入肉汁中。 18 慢慢翻炒，至茄子上色。 19 转中小火，盖上锅盖焖烧3分钟。 20 打开锅盖，茄子已经很软了，充分吸收了肉汁。 21 倒半碗淀粉水，慢慢翻炒。 22 肉汁浓稠，茄子软糯入味。 23 装盘，撒一些葱花，超下饭的肉末烧茄子就完成了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	蚝油回锅肉【飞禽走兽】尖椒鸡心腐竹白果节瓜汤熏鸡腿【飞禽走兽】零度鸡翅蜜酥鸡排红烧栗子鸡山寨版的辣子鸡块铁锅烤鸡心田螺塞肉【飞禽走兽】--火腿炒灯笼椒大排骨烤葱水晶鸡腿【飞禽走兽篇】清肝火：鸡骨草煲猪横脷【飞禽走兽】五味鸭辣拌蒜苗丝－－开胃“通气” 家常韭菜盒子【飞禽走兽】榨菜肉丝子姜鸭蒜蓉苦瓜嚼劲十足——糯米玉米大葱烧虾酸辣西瓜皮一羊四吃之二凉拌羊肉火培河虾烩双椒耳闻目览耳闻眼睹耳闻眼见耳闻能详耳顺之年耳顺什么什么的成语耳食不化耳食之徒耳食之言耳食之论耳食之谈耳食什么什么的成语耳食目论耳鬓什么什么的成语耳鬓厮磨红牙板歌（元末明初·杨维桢）红牡丹茶（清·林振芳）红牡丹（唐·王维）红牡丹（明·朱诚泳）红玉杯为陈云峤太祝赋（元·吴师道）红玉谁家女四首（宋·刘敞）红玫瑰（宋·杨万里）红瓦店晓发（清·戴亨）红甲（明·瞿佑）红白千叶梅（元·丁复）红白各半莲花（明·岑徵）红白牡丹（唐·吴融）红白紫菊（明·刘介龄）红白芙蓉（宋·程公许）红白荷花图为湛知县题（明·王洪）足部按摩师(高级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程) 电冰箱检修技术(高等职业技术院校应用电子技术专业国家级职业教育规划教材) 基础会计(财经类高等职业技术院校会计电算化专业任务驱动型教材) 销售管理(高职高专市场营销专业任务驱动型教材) 摄影师(初级1+X职业技术职业资格培训教材) 办公室易养花卉100种/跟我学养花浓情蜜意节庆花卉100种/跟我学养花温馨居室宜养花卉100种/跟我学养花牙套超人/无敌小超人痤疮诊疗图谱急诊手册卫浴间装修完全指南客厅装修完全指南大耳朵超人/无敌小超人骨伤科手术学

食材明细

肉末烧茄子的做法步骤