“福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
福建炒饭的做法步骤
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1先把鸡肉和虾洗净。 -
2香菇、番茄洗净。 -
3把香菇、番茄切成丁。 -
4鸡肉、虾仁切成丁。 -
5鸡蛋磕到碗里，搅匀。 -
6米饭蒸好晾凉备用。 -
7锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。 -
8倒入米饭翻炒均匀。 -
9放入盐、鸡精调味。 -
10另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。 -
11放入虾仁。 -
12翻炒均匀。 -
13取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。 -
14放入番茄丁、蚝油翻炒。 -
15加入太白粉水稍加拌均即可起锅。 -
16倒在炒饭上面即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐