“腊八豆是具有湖南特色的食品，蛋白质含量丰富，滋味鲜美。用腊八豆蒸制的排骨，排骨充分吸收了腊八豆的醇香，蒸得软嫩，腊八豆更是香辣可口。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
腊八豆蒸排骨的做法步骤
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1香辣软糯，汤汁泡饭太美味。 -
2食材准备好。 -
3排骨用盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段腌渍十分钟。排骨选择中间的肋排，旁边的杂骨用来炖汤。 -
4腊八豆平铺在碟子里。 -
5放入排骨。 -
6加入红辣椒，有剁辣椒最好，淋入腌渍排骨的汁。 -
7加入姜片、葱段，淋入少许植物油。 -
8放电高压锅下面蒸饭上面蒸排骨，饭熟排骨也熟了，汤汁泡饭一个菜就可以了??。 -
9洒上葱花，美味。
小窍门
1.排骨选择中间的肋排提前腌渍入味。
2.买的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，加入了生抽及老抽，加上排骨事先腌渍好所以不必放盐。
2.买的腊八豆，已用油及辣椒拌好，整道菜蒸制的时候，加入了生抽及老抽，加上排骨事先腌渍好所以不必放盐。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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