“咸香口味的藕丸子，加上粘糯的糯米，口感非常好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠藕丸子的做法步骤
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1糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。 -
2猪肉末碾碎待用。 -
3藕削皮切块备用。 -
4姜切小粒，加入肉馅里。 -
5打入一个鸡蛋的蛋清。 -
6加一点盐和生抽。 -
7再加入切成碎末的藕。 -
8肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。 -
9泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。 -
10肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。 -
11把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。 -
12在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。 -
13蒸好后关火就可以吃了。
小窍门
在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃