食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净沥干水。 -
2把鸡骨剔出。
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3鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打，把肉敲松，这样煎的时候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。
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4鸡腿肉放到碗中，加姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀，放冰箱腌制两个小时。
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5不粘锅放油，鸡皮朝下中小火煎制。
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6翻面再煎。
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7倒入腌制的料汁，再加点水，放入葱段烧煮5分钟。
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8切块装盘。
使用的厨具：不粘锅
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