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诗文
香煎鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
4只
辅料
姜
适量
葱
适量
调料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
咸香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净沥干水。
2
把鸡骨剔出。
3
鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打,把肉敲松,这样煎的时候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。
4
鸡腿肉放到碗中,加姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀,放冰箱腌制两个小时。
5
不粘锅放油,鸡皮朝下中小火煎制。
6
翻面再煎。
7
倒入腌制的料汁,再加点水,放入葱段烧煮5分钟。
8
切块装盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/5/8 13:07:08