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诗文 鹅蛋炒粉皮
释义
鹅蛋炒粉皮的做法
“亲戚给了几个鹅蛋,在我们这鸡蛋都会吃,看到鹅蛋就不知如何下口了,吃过的都说鹅蛋粗糙味腥,想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”,因粉皮爽滑细嫩,鹅蛋口感鲜美,还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值,比鸡蛋、鸭蛋都贵。”

食材明细

主料
  • 鹅蛋 2个
  • 粉皮 300g
辅料
  • 适量
  • 1头
  • 小米椒 2个
调料
  • 生抽 2匙
  • 1小匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鹅蛋炒粉皮的做法步骤

  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:1
    1
    鹅蛋2个。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:2
    2
    打入碗中,2个就满了,鸡蛋要4个才满。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌均匀。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:4
    4
    粉皮掰小块。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:5
    5
    放到开水锅中煮软。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:6
    6
    捞出控干水份。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:7
    7
    葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,油热放鹅蛋炒熟。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:9
    9
    用盘子盛出备用。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:10
    10
    锅中重新倒油,爆香葱蒜。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:11
    11
    放入粉条翻炒。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:12
    12
    倒入生抽炒均。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:13
    13
    倒入炒好的鹅蛋。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:14
    14
    放入小米椒。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:15
    15
    撒上1小匙盐翻炒入味。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:16
    16
    粉皮吸水,要快速反复翻炒。
  • 鹅蛋炒粉皮的做法步骤:17
    17
    粉皮爽滑细嫩,鹅蛋口感鲜美,家中老人非常喜欢吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/15 10:44:04