“颜色漂亮，花卷暄软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯南瓜双色卷的做法步骤
-
1紫薯，温水，发酵粉打成细腻的紫薯泥。 -
2紫薯泥倒面粉上，用筷子搅成絮状，和成紫薯面团，等待发酵。 -
3发好的紫薯面。(光线不好，拍不出紫色来??) -
4南瓜适量，温水适量，发酵粉直接放入打成南瓜泥。 -
5适量面粉，南瓜泥倒入，用筷子搅成絮状，和成南瓜面团，等待发酵。 -
6发好的南瓜面团。 -
7取适量南瓜面团揉成团，用擀面杖擀开。 -
8取跟南瓜面团同样多紫薯面团，擀开。 -
9重叠。 -
10卷起。 -
11切北双色花卷。 -
12冷水放屉上中小火蒸三十分钟关火。 -
13蒸好停四五今钟打开锅盖。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
温水不要太烫，会把酵母烫的失去活性。
紫薯南瓜蒸好没顾上发面，放凉了，放加的温水。刚蒸好放温加凉水即可打泥。
紫薯南瓜蒸好没顾上发面，放凉了，放加的温水。刚蒸好放温加凉水即可打泥。
使用的厨具：蒸锅
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