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诗文
奶油杏仁饼
释义
食材明细
主料
低筋粉
200克
辅料
无盐黄油
100克
香草粉
1/4小勺
全蛋
30克
泡打粉
1/2小勺
杏仁
100克
配料
细砂糖
60克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油杏仁饼的做法步骤
1
黄油室温软化,加入砂糖。
2
先用橡皮刮刀拌一下,再用搅拌机搅打均匀。
3
再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液,用搅拌机快速打发,呈均匀的奶油糊状。
4
低筋粉、泡打粉、香草粉混合,筛入奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和。
5
加入杏仁豆,用手抓成均匀的面团。
6
将面团放到保鲜膜上,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时待凝固,或者放入冷冻1小时也可。
7
将凝固的面团切成约1CM的厚片,排入烤盘,进行烤制。
8
烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,150度15分钟,降至140度10分钟,熄火后用余温焖10分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/17 3:55:39