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诗文 奶油杏仁饼
释义
奶油杏仁饼的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 200克
辅料
  • 无盐黄油 100克
  • 香草粉 1/4小勺
  • 全蛋 30克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 杏仁 100克
配料
  • 细砂糖 60克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奶油杏仁饼的做法步骤

  • 奶油杏仁饼的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入砂糖。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:2
    2
    先用橡皮刮刀拌一下,再用搅拌机搅打均匀。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:3
    3
    再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液,用搅拌机快速打发,呈均匀的奶油糊状。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:4
    4
    低筋粉、泡打粉、香草粉混合,筛入奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:5
    5
    加入杏仁豆,用手抓成均匀的面团。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:6
    6
    将面团放到保鲜膜上,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时待凝固,或者放入冷冻1小时也可。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:7
    7
    将凝固的面团切成约1CM的厚片,排入烤盘,进行烤制。
  • 奶油杏仁饼的做法步骤:8
    8
    烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,150度15分钟,降至140度10分钟,熄火后用余温焖10分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 22:06:33