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诗文 丹麦牛角面包
释义
丹麦牛角面包的做法
“这款面包的面团没有进行基础发酵和松弛,成型后直接发酵2倍大入烤箱。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 40克
  • 奶粉 15克
辅料
  • 酵母 5克
  • 全蛋 1个
  • 黄油 1400克
配料
  • 细砂糖 20克
  • 2克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 未知 难度

丹麦牛角面包的做法步骤

  • 丹麦牛角面包的做法步骤:1
    1
    叠好的千层酥皮。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:2
    2
    将千层酥皮擀成0.5cm厚的面片,切成大小均匀的等腰三角型。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:3
    3
    取一片三角面片。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:4
    4
    三角型底边开一个小口。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:5
    5
    底部向上卷起。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:6
    6
    底端两个角向中间捏拢成牛角状。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:7
    7
    整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。
  • 丹麦牛角面包的做法步骤:8
    8
    发酵到2倍大,刷蛋液。烤箱180°15---20分钟即可。

小窍门

叠好的千层酥皮做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-149940.html
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   早餐   快餐  
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更新时间:2025/3/14 19:16:12