正宗自制玉子豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	自制玉子豆腐
释义	“早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实，做菜也不会一弄就碎。” 食材明细主料熟豆浆 200g 鸡蛋 200g 辅料盐适量料酒适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度自制玉子豆腐的做法步骤 1 自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。 2 鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。 3 放入豆浆搅匀。 4 蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。 5 上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。 6 凉后倒出切块。 7 撒点葱花也是美美哒。使用的厨具：蒸锅所属分类：私房菜自制食材
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