“每年谷雨前后，就是香椿上市的季节。香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，营养丰富，被称为“树上蔬菜”。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1新鲜香椿。 -
2洗净淖水1分钟捞出放至略凉。 -
3香椿切成碎丁，打入鸡蛋，放入适量盐，顺一个方向搅拌均匀。 -
4锅内油热倒入香椿。 -
5快速翻炒2分钟出锅。 -
6盛盘。
小窍门
香椿在食用前用开水焯烫1分钟，去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿口感更好且利于营养吸收。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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