“昨晚半夜躺床上，想虾想到不行，第二天起早上菜市场买虾，我这是边炒边流口水啊。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆大虾的做法步骤
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1处理虾，减去须，开虾背，挑掉内脏，洗干净沥干。 -
2切好姜丝，蒜末，备用。 -
3热油，下姜丝，油可以多一些，爆虾又不能太少了。 -
4到这样，姜丝不要爆过头了，大火下虾，翻炒，很容易变色。 -
5虾炒到颜色都是红色的，均匀，下适量盐，酱油，豆瓣酱（我一斤下了一勺酱油，半勺豆瓣酱）酌量加减。 -
6翻炒均匀后最后下蒜末，滴一两滴香油，翻炒均匀，出锅。 -
7酱爆大虾，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜