“选用的是鸡腿肉做成鸡排，裹上面包糠，炸好以后是香脆嫩滑的～下面是咖喱还配一碗白饭，这个套餐自己做好划算哟！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸鸡排配咖喱饭的做法步骤
-
1首先，鸡腿，去骨以及去皮 -
2用刀背将鸡腿肉剁平整 -
3放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会） -
4鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒 -
5锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明 -
6下土豆和胡萝卜粒，翻炒 -
7下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水 -
8煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块 -
9咖喱收汁的同时，鸡块取出 -
10首先粘一层生粉 -
11再裹一层蛋液 -
12最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上 -
13小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份 -
14米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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