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诗文 炸鸡排配咖喱饭
释义
炸鸡排配咖喱饭的做法
“选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!”

食材明细

主料
  • 米饭 适量
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 洋葱 半个
  • 鸡腿 2个
  • 咖喱块 4块
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸鸡排配咖喱饭的做法步骤

  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:1
    1
    首先,鸡腿,去骨以及去皮
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:2
    2
    用刀背将鸡腿肉剁平整
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:3
    3
    放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:4
    4
    鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:5
    5
    锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:6
    6
    下土豆和胡萝卜粒,翻炒
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:7
    7
    下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:8
    8
    煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:9
    9
    咖喱收汁的同时,鸡块取出
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:10
    10
    首先粘一层生粉
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:11
    11
    再裹一层蛋液
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:12
    12
    最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:13
    13
    小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
  • 炸鸡排配咖喱饭的做法步骤:14
    14
    米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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更新时间:2025/3/10 16:43:59