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诗文	蒜薹炒牛肚
释义	食材明细 主料 蒜薹 适量 牛肚 适量 辅料 盐 适量 色拉油 适量 花椒面 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 蒜薹炒牛肚的做法步骤 1 蒜薹洗净切段儿 2 熟牛肚焯水切丝 3 油加热， 4 放入蒜薹，快速翻炒一分钟 5 加入肚丝，加一茶匙花椒面和一茶匙盐 6 加一瓶盖酱油 7 翻炒均匀，出锅盛盘。蒜薹比较嫩禁不住长时间翻炒。 8 牛肚借了蒜薹的辣香，牛肚增加了蒜薹的肉香，二者相得益彰。 小窍门 这个菜要猛火快炒，别让蒜薹失去脆嫩的感觉。 所属分类： 热菜
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