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诗文
肥而不腻的五花肉炖海带
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
海带
适量
辅料
白糖
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
咸香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五花肉炖海带的做法步骤
1
五花肉切块。
2
海带洗净切菱形块。
3
肉块焯水,捞出控干水分。
4
锅里加油放入白糖,小火慢慢熬,熬出糖色。
5
加入控干水分的五花肉,翻炒,让每一块都裹上糖色。
6
加入葱段,姜片,八角,料酒,少许生抽,大火翻炒,等五花肉出油加开水,水量要没过肉块,大火烧开转小火慢炖。
7
五花肉炖煮一个小时后加入海带块,再加少量开水,还是大火烧开转小火慢炖。
8
加入海带后再炖煮一个小时,如果汤多就开大火收收汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 11:28:59