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诗文 羊肉炒面
释义
羊肉炒面的做法
“  【羊肉炒面】食材丰富的午餐
  计划做什么来着,但时间来不及了,送女儿去幼儿园后接了几个电话,安排几个事情,然后,再奔去超市的时候已经十点多了,十一点饭必需做好,所以改计划!
  超市里买一块羊肉,配着好几种蔬菜,做炒面吃,比较省时间些。”

食材明细

主料
  • 面条 适量(最好用圆面)
  • 羊肉 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 西葫芦 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 烹调油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

羊肉炒面的做法步骤

  • 羊肉炒面的做法步骤:1
    1
      材料图,将煮面的水烧  
  • 羊肉炒面的做法步骤:2
    2
    羊肉改刀成丝,加葱姜碎生抽盐抓均匀。  
  • 羊肉炒面的做法步骤:3
    3
    洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。
  • 羊肉炒面的做法步骤:4
    4
      青菜切碎。    
  • 羊肉炒面的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,下腌好的羊肉滑散,炒透。
  • 羊肉炒面的做法步骤:6
    6
    将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。
  • 羊肉炒面的做法步骤:7
    7
      水开后,煮面,往面里加一勺盐和适量油。    
  • 羊肉炒面的做法步骤:8
    8
    面条煮七成熟,捞出,直接放在炒好的菜上小火拌炒,放上切好的青菜,需要用生抽上色,再次加盐调整味道,放上孜然粉和胡椒粉。
  • 羊肉炒面的做法步骤:9
    9
    炒拌均匀即可。

小窍门

除了羊肉,蔬菜可以随意更换。
煮面时放盐一方面放味儿另一方面防粘,油的作用也是一样的。
面不要煮太熟了,六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 14:45:30