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诗文
糟卤毛豆
释义
食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
糟卤
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
盐
适量
泡椒
少量或不用
咸鲜 口味
卤 工艺
一天 耗时
简单 难度
糟卤毛豆的做法步骤
1
毛豆去头后洗净。
2
锅内放水,加一点盐和几滴色拉油,水开后放入毛豆煮到断生。
3
煮好的毛豆过凉水再用凉开水冲一遍沥干水份。
4
毛豆放入乐扣盒,加少量花椒,一个八角,一两片香叶,一点泡椒(可不用),倒入适量糟卤,密封放入冰箱冷藏一晚,卤放得不多的话中间要翻动几次让其均匀入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/10/1 15:06:35