“想吃懒龙每次一做就要做一堆然后吃好几天哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸懒龙的做法步骤
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1材料准备，白菜娃娃菜，甜面酱，葱姜，肉馅。 -
2白菜切小丁加适量盐杀杀水。 -
3肉馅中放入葱姜末。 -
4加入一个鸡蛋，少许料酒，少许生抽，一勺耗油，两勺酱，少许花椒粉，少许香油，少许盐。 -
5搅拌均匀，较上劲即可。 -
6酵母加入适量温水化开。 -
7三碗面粉加入酵母水搅拌好，适量加入面粉。 -
8揉成团盖上盖子发酵3小时以上。 -
9白菜用盐杀好后，攥出水分备用。 -
10将白菜倒入肉馅中，搅拌均匀备用。 -
11面发酵好了以后撒上一些面粉以免粘盆。 -
12做好剂子，擀个大面皮。 -
13上面放好肉馅铺满，有一边少放点馅儿，卷的时候合上好黏上。 -
14从肉馅多的一边卷上即可。 -
15蒸锅中抹少许油，放上肉龙做上水，开了以后上锅蒸15分钟关火，焖5分钟取出来即可。 -
16剩下点面包了包子和小馒头。 -
17可以吃啦~~~
小窍门
焖5分钟后一定要记得把肉龙拿出来喔~不然面皮会泡软的
使用的厨具：蒸锅
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