“这个菜的做法是按照麻婆豆腐来的，不叫麻婆豆腐，是因为它的辣和麻都不够，所以还是叫烧豆腐好些了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
烧豆腐的做法步骤
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1材料 -
2豆腐切成两厘米大小的块 -
3锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出 -
4切好肉丁 -
5切好姜蒜辣椒末 -
6另起锅烧油，油热后放肉末炒香 -
7加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香 -
8然后加一碗清水煮沸 -
9煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味 -
10加适量盐 -
11撒入少许胡椒粉轻轻拌匀 -
12备好水淀粉 -
13倒入豆腐里 -
14大火收汁,最后撒点葱花点缀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱