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诗文	亚麻籽戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 亚麻籽粉 20克 低筋粉 70克 细砂糖 60克 色拉油 30克 水 60克 辅料 柠檬汁 几滴 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 亚麻籽戚风蛋糕的做法步骤 1 熟亚麻籽20克用料理机打成粉。 2 将亚麻籽放入盆中，加入色拉油30克，搅拌。因为亚麻籽本身含油，打好后会有些结块，所以先加色拉油将结块的化开。 3 加入20克细砂糖搅拌至砂糖融化。 4 加入蛋黄，搅拌均匀。 5 加入60克水，搅拌均匀。 6 筛入低筋粉，呈“Z”字形拌匀。 7 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克砂糖，打发至硬性发泡。 8 取一半蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 9 将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。 10 倒入8寸烟囱模中。轻震几下，震出大气泡。 11 烤箱预热，150°，下层，上下火，烤55分钟左右。出炉后轻震几下，立即倒扣冷却，完全冷却后脱模。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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