“洁白喧软，鲜香不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
洋葱大肉包的做法步骤
-
1发酵粉在温水中融化。 -
2倒入面粉中。 -
3用厨师和成面团。 -
4揉光滑，盖上盖发酵。 -
5搅好的肉馅儿，肥四瘦六。 -
6姜切末儿。 -
7洋葱切碎粒。 -
8肉馅儿中适量盐，生抽，老抽，蚝油，玉米油，顺一个方向搅上劲儿。 -
9自己卤的花椒粉香气扑鼻。 -
10姜和洋葱放入馅儿中。 -
11倒入适量香油，搅拌均匀备用。 -
12面发酵好。 -
13取适量排气揉圆 -
14擀成薄片，用模具切成包子皮。这样擀的饺子皮大小厚度一致。 -
15再次擀成自己想要的厚度。 -
16包入适量馅儿。 -
17包成包子。 -
18冷水上屉，中小火蒸25分钟。 -
19蒸好关火，焖两三分钟，打开盖儿。 -
20成品。 -
21成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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