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诗文
洋葱大肉包
释义
“洁白喧软,鲜香不腻。”
食材明细
主料
洋葱
3个
猪肉馅
一斤
辅料
姜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
玉米油
适量
花椒粉
适量
香油
适量
面粉
2大碗
温水
1大碗
发酵粉
一小袋
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
洋葱大肉包的做法步骤
1
发酵粉在温水中融化。
2
倒入面粉中。
3
用厨师和成面团。
4
揉光滑,盖上盖发酵。
5
搅好的肉馅儿,肥四瘦六。
6
姜切末儿。
7
洋葱切碎粒。
8
肉馅儿中适量盐,生抽,老抽,蚝油,玉米油,顺一个方向搅上劲儿。
9
自己卤的花椒粉香气扑鼻。
10
姜和洋葱放入馅儿中。
11
倒入适量香油,搅拌均匀备用。
12
面发酵好。
13
取适量排气揉圆
14
擀成薄片,用模具切成包子皮。这样擀的饺子皮大小厚度一致。
15
再次擀成自己想要的厚度。
16
包入适量馅儿。
17
包成包子。
18
冷水上屉,中小火蒸25分钟。
19
蒸好关火,焖两三分钟,打开盖儿。
20
成品。
21
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:07:40