“一支奶油还剩下约200ML吧，想着不能浪费，于是做了个奶油卷给儿子吃，可惜没有买到草莓只有芒果！
这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，蛮好吃的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果奶油蛋糕卷的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+牛奶混合搅拌均匀
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3再加入蛋糕粉
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4用刮板翻拌均匀至可流动状态
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5蛋白分两次加入50G白糖打至8成发泡（我这次稍微打过了）
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6取一半的蛋白糊与蛋黄糊混合拌均
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7再加入剩下的蛋白泡混合拌均
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8最后拌好的蛋糕糊非常细腻
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9烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
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10烤箱提前预热，180度烤20分钟蛋糕卷出炉
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11蛋糕放凉后反过来（底下垫油纸）
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12淡奶油加10G白糖打发，芒果切丁备用
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13把奶油抹在蛋糕上面，芒果丁放在一侧
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14借助油纸顺着芒果的这一侧把蛋糕卷卷好成型（儿子小手伸过来要吃了）
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15切小块即可
小窍门
做蛋糕卷蛋白打发湿性发泡即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶