食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花式面点金元宝的做法步骤
-
1南瓜泥118g，酵母1.5g，面粉200g和成光滑面团，盖好保鲜膜后，放温暖处省发。 -
2省发至体积变大，内部充满气孔。 -
3面团揉均揉匀揉光滑，搓长条。切分成个体重10g的小剂子，擀成中间厚周围薄的圆片。 -
4放入大约5g豆沙馅，馅不要的太多。 -
5捏实上边沿，两边不用捏 -
6两边沿向下压实，要排出空气压实，形成元宝耳朵。 -
7翻面，两边的耳朵要大些。 -
8用中指把元宝肚子上顶，两边向中间折叠。 -
9将两边耳朵相捏实 -
10打开耳朵，整理造型。 -
11全部做完，上笼省发至体积变轻，开水上锅，上气后转小火，保持有蒸汽溢出，蒸8分钟，关火后等两分钟再开盖。 -
12这是赤裸裸的炫富行为??????。
小窍门
1.内馅不要包的太多，多了容易挤出。
2.如要包肉馅，皮要厚些。
2.如要包肉馅，皮要厚些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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