食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲮鱼蒸蛋的做法步骤
-
1鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉、淀粉。 -
2拌匀成蛋液。 -
3缓缓倒入100ml的凉开水。 -
4鲮鱼切碎。 -
5加入蛋液中。 -
6蒸锅里加水，水开上汽后再放蛋液。 -
7在碗上盖一只盘子或者覆一层保鲜膜。 -
8在蒸锅中隔水蒸10分钟后熄火，加盖焖约3分钟。 -
9淋少许酱油即可。
小窍门
蒸蛋时加少许淀粉有助于蛋液凝固。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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