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诗文 开胃小凉菜——酸甜萝卜
释义
开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 1根（460克）
  • 小红尖椒 3个
  • 泡椒 3个
  • 香醋 30克
  • 白糖 15克
辅料
  • 盐 小半勺
  • 头抽 20克（生抽）
  • 大蒜 3瓣
  • 酸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸甜萝卜的做法步骤

  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：1
    1
    白萝卜下面放两根筷子
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：2
    2
    横切直刀片，萝卜翻面切斜切
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：3
    3
    成这样
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：4
    4
    切成段(觉得吃时方便)，5片切开
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：5
    5
    用腌制盐
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：6
    6
    把萝卜放入玻璃乐扣，撒上适量的腌制盐，腌两小时以上，把腌出的水倒掉
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：7
    7
    准备泡椒、小米椒、蒜瓣
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：8
    8
    分别切成段、片
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：9
    9
    取一碗放入少许细盐
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：10
    10
    头抽
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：11
    11
    香醋
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：12
    12
    白糖
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：13
    13
    切好的泡椒、小米椒、蒜瓣，搅拌到白糖、盐溶化
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：14
    14
    泞撒在白萝卜片上
  • 开胃小凉菜——酸甜萝卜的做法步骤：15
    15
    用筷子拌匀，扣上盖子，冬天放室内24小时后移入冰箱冷藏（夏天直接冷藏）。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/4/3 7:28:29