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诗文 芹菜肉馅蒸饺
释义
芹菜肉馅蒸饺的做法
“芹菜具有降血压作用,芹菜的降压作用来源于其芹菜中含有的芹菜素,是具有短时间的降压作用的。
吃芹菜还有一个好处,就是可以帮助提高人体的睡眠质量,这可能与芹菜中含有生物碱是有一定关联的。
芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜,能促进肠道的蠕动,同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质,能够减少脂肪和胆固醇的吸收。
再有吃芹菜是可以防止龋齿的,因为芹菜中含有粗纤维有一定的关联,可以把牙齿中的食物残渣,全部扫荡干净。
芹菜还具有补血的作用,因为芹菜中含有铁元素,所以贫血的人是非常适合吃芹菜的。”

食材明细

馅料
  • 芹菜 3根
  • 猪肉馅 半斤
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
辅料
  • 高筋面粉 300g
  • 80℃开水 适量
馅料调味料
  • 十三香 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 3匙
  • 味精 1匙
  • 鸡精 1匙
  • 花生油 2勺
  • 香油 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芹菜肉馅蒸饺的做法步骤

  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:1
    1
    面粉用热水烫和面。这样的面皮筋道。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:2
    2
    揉成面团,盖盖儿醒20分钟,醒面过程中揉2-3次,使面团更加光滑有韧性。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:3
    3
    醒面的时候,肉馅放葱姜末用调料搅拌均匀。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:4
    4
    芹菜洗干净,拍扁,在切成碎末,在切好的芹菜上撒一点盐,杀出水分,用屉布包裹住。沥干芹菜水分。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:5
    5
    把芹菜放进搅拌好的肉馅里,再次搅拌均匀,如果味道偏淡,可以适量外放一些调味料。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:6
    6
    醒好的面团放在案板上。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:7
    7
    和包饺子似的,面团揉成长条,切成剂子。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:8
    8
    檊成薄片。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:9
    9
    开始包成饺子的样子,如果不会这种方法,只要包住就可以了。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:10
    10
    冷水烧开,先把屉布用热水烫一下,然后放在笼屉上,用筷子铺开,放上饺子,蒸25分钟左右,关火,等2-3分钟就可以掀盖儿了。
  • 芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:11
    11
    美味好吃的蒸饺沾着醋,超级好吃。

小窍门

烫面的水,大概80℃吧,我把水烧开,凉了几分钟用的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:08:23