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诗文
胡萝卜烧牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
500克
胡萝卜
2个
辅料
红酒
3勺
花椒
20克
黄豆酱
3勺
老抽
3勺
葱姜蒜
3个
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
胡萝卜烧牛腩的做法步骤
1
牛肉洗净切小块,冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出
2
锅中放油,小火,放入花椒,熬花椒油,出香味后捞出花椒,放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉
3
转大火,浇上红酒煸炒,稍后放入黄豆酱、老抽,煸炒片刻后放热水莫过牛肉,水开后转小火煮40分钟
4
加入少许盐,放入胡萝卜大火继续煮,收干水分撒点小葱即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 7:25:45