“形象逼真的香菇包子，不但是美味而且还可以欣赏。哈哈～～有朋友问我说，你敢确定这是可以吃的包子吗????嘻嘻～如假包退。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
仿真香菇麻馅包的做法步骤
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1将酵母和水兑开。 -
2面粉装在大个盆里，用酵母水揉成光滑面团。 -
3揉好的面团盖紧醒面15分钟。 -
415分钟后取出面团揉扁排气，分割成大约18个左右的面剂子。（预留两个面剂子出来做香菇蒂）。 -
5准备好250克左右的芝麻馅或豆沙馅。（馅料个人随意）。 -
6取个面剂子擀成厚圆片，包入适量芝麻馅。 -
7捏紧收口并搓圆。 -
8将其余的面剂子也包入馅料搓圆。 -
9将预留出来的面剂子搓成图中的模样做香菇蒂。 -
10将8克可可粉加入20克水调成可可糊。 -
11将所有包好馅料的生胚子收口朝下，分距离排入蒸笼里，用刷子刷上一层可可糊，不需要来回刷。 -
12将所有生胚子刷上可可粉糊后放一边，不用盖盖子，自然晾干至表皮有裂纹。 -
13上锅入适量水烧开，放入有裂纹的生包子盖紧，用大火隔水蒸十至十五分钟后关火，别打开盖子，虚焖5分钟后再打开盖子。（香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸） -
14成品出锅，用筷子在包子中间底部戳个洞，插入香菇蒂就可以了。 -
15再来个成品图。瞧～形象逼真的香菇包子多可爱。
小窍门
1:馅料可根据个人喜好随意更换，不一定要芝麻馅。
2:晾干表皮不用盖盖子，现在天气温度高，很快就晾出来裂纹了。
3:刷可可粉糊不需要来回刷，刷一层就可以了。
2:晾干表皮不用盖盖子，现在天气温度高，很快就晾出来裂纹了。
3:刷可可粉糊不需要来回刷，刷一层就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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