“老公加班，女儿和同学玩去了，下班回家一个人懒得做饭，做一份凉面，简单美味吃出肉滋味，喜欢的试试吧不会让你后悔哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
爽口凉面的做法步骤
-
1太香啦。 -
2美美哒。 -
3食材准备好。 -
4买的新鲜碱面，没有也可以用细挂面代替哦。 -
5开水下碱挂面大火煮滚。 -
6中间添加2次凉水再次煮熟，注意面条硬一点最好。 -
7捞出沥干水分放于盘子里，稍淋一些香油，拌开，香油均匀粘满面条的量就好，这样面条不会粘连在一起，让面条自然冷却，千万不要过凉水哦。 -
8香葱、香菜、黄瓜、大蒜分别处理好，花椒压碎。 -
9碗里依次放入葱花、香菜、蒜末、辣子面、花椒粉！烧热油浇在碗里。 -
10加入盐、生抽、老抽。 -
11加入香醋、少许白糖，搅拌均匀，这时候可以尝尝味道了，可自行调整各料多少，淡了加盐咸了加少许白开水。 -
12拌匀的汁浇在冷却的面条上。 -
13充分搅拌均匀，我喜欢酱油，黑乎乎的。 -
14加入黄瓜丝美美哒开吃。 -
15一块五做了两份，可以做晚餐也可以宵夜哦。 -
16准备去摆摊??买凉面
小窍门
1、面条煮至8分熟即可，硬一点口感最好。
2、面条捞出沥干水分，稍淋一些香油，拌匀均匀的裹上面条不粘连。
3、煮好的面条千万不要不要过水，让它自己冷却，我开电风扇吹，然后去配汁，汁调好面条也冷却了。
2、面条捞出沥干水分，稍淋一些香油，拌匀均匀的裹上面条不粘连。
3、煮好的面条千万不要不要过水，让它自己冷却，我开电风扇吹，然后去配汁，汁调好面条也冷却了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条