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诗文
水晶虾仁
释义
“虾仁晶莹剔透,脆嫩爽滑。”
食材明细
主料
大河虾仁
适量
辅料
鸡蛋
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
食用小苏打
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
水晶虾仁的做法步骤
1
将虾仁用清水漂净,加入盐、小苏打,漂清处理至虾仁成晶莹状,再用清水漂去盐味、小苏打味,滤干水份,加入盐、味精、糖、湿淀粉上浆待用。
2
锅上火,舀入油烧至多5成热时,倒入浆好的虾仁,用手勺将虾仁划开,至成熟出锅,倒入漏勺沥油装盘即成。
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予至寿阳道因访造华严论李长者旧居(宋·杨谟)
予至汝南林干夫王叔经亦自朗陵至携酒夜过开(明·欧大任)
予至西充三岁矣初见大雪喜为长歌(清·常纪)
予致仕归因重葺下皋山庄以居偶诵宋马子才浩(明·黄仲昭)
予莅制济民药朱尉掌粜常平粟因以记(宋·韦骧)
予行为魏仓监门忽得前监仓官诗人江南彭少逸(宋·王安中)
予行渭南道中爱其风物不觉成句殆亦有河山之(明·朱诚泳)
予行蓝田道中而想念古人餐玉之法盖不可传矣(明·朱诚泳)
予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今(宋·陆游)
予解邑过杭遇介之学士谒告南归(宋·强至)
予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予(明·程敏政)
予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作(清末近现代初·陈曾寿)
予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年(宋末元初·方一夔)
予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之(明·朱诚泳)
予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑(明·朱诚泳)
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更新时间:2026/5/17 3:36:06