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诗文
红烧肉
释义
“这种做法简单,而且好吃。”
食材明细
主料
五花肉
900g
辅料
盐
2g
白糖
1匙
老抽
2匙
白酒
1匙
辣椒末
适量
白醋
1匙
水
糖
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉,洗净切块。
2
不要切太大,不然熬煮时间长,口感也不好。
3
放少少油,煸炒一会(肉不用预先焯),差不多就放酱老抽,一勺白酒,一勺白醋,然后加水(一次性加到位),闷煮大约三十分钟以上,水收差不多了就可以加盐加适量糖出锅,我喜好吃辣,所以又加了干辣椒末。
4
成品图。
小窍门
水要一次性加到位,除此外没有特别需要注意的,炒糖色完全没什么必要,不好控制火候,肉很容易有烧焦味,当然有能控制的另说。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/19 8:15:23