“表妹从日本专门带的腌渍樱花，做了美美的慕斯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱花慕斯的做法步骤
-
1腌渍樱花提前泡开，换几遍水。 -
2奥利奥碎加入融化的黄油，搅拌均匀。 -
3放入模具里压实，冷藏保存。 -
4吉利丁泡软，加入几滴柠檬汁，隔水融化，备用。 -
5牛奶加入吉利丁液。 -
6再加入酸奶，搅拌均匀。 -
7淡奶油加入白糖，打到粗纹路。 -
8牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，搅拌均匀。 -
9取出冰好的奥利奥底，把奶油吉利丁液轻轻倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五个小时。 -
10用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液，加入一点凉白开。 -
11用筷子轻轻夹入樱花，稍微抖动下，让樱花花瓣飘起来，依次放好所有樱花，再次入冰箱冷藏到镜面凝固。 -
12一定要让镜面凝固，才可以脱模。 -
13脱模时用电吹风吹侧面，轻轻脱模，好吃的樱花慕斯就做好了。
小窍门
樱花泡的时候多换几次水，让盐分洗净。
做镜面时要调整樱花的花瓣，让它自然些。
做镜面时要调整樱花的花瓣，让它自然些。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
下午茶