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诗文 猪弯弯煲
释义
猪弯弯煲的做法
“猪弯弯就是指猪的膝盖骨,武汉人通常叫猪弯弯,这里的骨头筋最多,最有嚼劲.含丰富的卵磷脂和骨胶原,有养颜美容之功效.更是一道美味的佳肴.”

食材明细

主料
  • 猪弯弯 4个
  • 胡萝卜 4个
  • 大蒜 适量
  • 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪弯弯煲的做法步骤

  • 猪弯弯煲的做法步骤:1
    1
    猪弯剁好洗净,焯水沥干.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:2
    2
    胡萝卜削皮,大蒜洗净.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:3
    3
    胡萝卜大蒜切好待用.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油,煸香调料.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:5
    5
    放入猪弯加料酒,冰糖,老抽,加开水.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:6
    6
    倒入高压锅,出汽后压8分钟.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:7
    7
    待高压锅稍凉后开盖.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:8
    8
    再倒入锅中,加少许盐烧至软烂.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:9
    9
    加入红萝卜继续烧熟.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:10
    10
    再加大蒜,大火收汁.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:11
    11
    开最小火加热砂煲.
  • 猪弯弯煲的做法步骤:12
    12
    出锅装入煲中即好.
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 4:40:26