“猪弯弯就是指猪的膝盖骨,武汉人通常叫猪弯弯,这里的骨头筋最多,最有嚼劲.含丰富的卵磷脂和骨胶原,有养颜美容之功效.更是一道美味的佳肴.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪弯弯煲的做法步骤
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1猪弯剁好洗净,焯水沥干. -
2胡萝卜削皮,大蒜洗净. -
3胡萝卜大蒜切好待用. -
4锅内放少许油,煸香调料. -
5放入猪弯加料酒,冰糖,老抽,加开水. -
6倒入高压锅,出汽后压8分钟. -
7待高压锅稍凉后开盖. -
8再倒入锅中,加少许盐烧至软烂. -
9加入红萝卜继续烧熟. -
10再加大蒜,大火收汁. -
11开最小火加热砂煲. -
12出锅装入煲中即好.
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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