“猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制猪肉脯的做法步骤
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1里脊肉洗干净沥干水份后用料理机打成肉沫或者用刀剁碎； -
2加入耗油、料酒和生抽，不可倒多；
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3加入盐和黑胡椒和糖；
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4搅拌均匀，用手稍微搓揉后盖保鲜膜腌制半小时；
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5铺在油纸上擀开，擀紧擀实，可以来回多擀几次；
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6烤箱180°共烤制20分钟；
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7蜂蜜加少量水备用，烤制8分钟时拿出正反两面刷蜂蜜水；
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8继续烤制5分钟拿出刷蜂蜜水，撒上白芝麻后再继续烤制5分钟即可。
小窍门
喜欢干点的可以继续烤制至口感适合
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